アサリと海老とイカのペスカトーレ～海の香り漂う至福の一皿～ - 北島水産

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アサリと海老とイカのペスカトーレ～海の香り漂う至福の一皿～

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調理時間

約25分
　

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エネルギー

745kcal
1人前

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調理時間

約25分
　

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エネルギー

745kcal
1人前

材料

アサリ
100g
むき海老
50ｇ
スルメイカ
50ｇ
パスタ（お好みの種類）
80ｇ
にんにく
2片
玉ねぎ
1/4個
トマト缶
（約200ｇ）1/2缶
白ワイン
50ml
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
黒こしょう
適量
パセリ
適量

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作り方

アサリは水に浸けて30分ほど置いておき砂抜きをした後、殻と殻をこすり砂や汚れを落とします。
イカは内臓や中骨を取り除きよく水洗いして食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくとみじん切りの玉ねぎを炒めます。
香りが立ったら、むき海老とイカを加えてさらに炒めます。
アサリを加え、白ワインを注ぎます。蓋をしてアサリが開くまで蒸し焼きにします。
アサリが開いたらトマト缶を加え、塩と黒こしょうで味を調えます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えます。
パスタを袋に記載してある茹で時間を目安にお好みのかたさに茹でます。
茹でたパスタをソースに絡め、全体をよく混ぜ合わせます。
器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成です。

POINT

★スムーズに仕上げられるようにパスタの茹でるタイミングはソース作りと同時進行で行いましょう。

★パスタはアルデンテに茹でることで食感が良くなりますので茹ですぎには注意しましょう。

★仕上げに粉チーズなどをけけてもおいしく召し上がっていただけます。