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サクサクえび団子

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調理時間

約30分
　

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エネルギー

253kcal
100g

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約30分
　

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エネルギー

253kcal
100g

材料

    (2人前)
  • むきえび
    150ｇ
  • えび下処理用（A）
    ・塩
    ・片栗粉

    適量
    適量
  • 料理酒
    小さじ1
  • 玉ねぎ
    1/4
  • はんぺん
    （100g程度）1枚
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 塩
    小さじ1/4
  • 黒コショウ
    少々
  • 食パン
    （サンドイッチ用）4枚
  • サラダ油（揚げ油）
    適量

このレシピに使われている商品

  • 現在登録されていません。

作り方

  • サンドイッチ用の食パンを7mm角に切ります。

  • えびの背ワタを取り除き（A）を入れ、よく揉み込んだ後に流水で洗います。

  • ②に酒を入れ、よく混ぜた後にキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  • えびは食感を残るよう粗めにみじん切りにし、玉ねぎは細か目にみじん切りにします。

  • ボウルに、はんぺんを細かく手でちぎり入れ、その中に④と片栗粉、塩、黒コショウを入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせたら一口大に丸めます。

  • ⑤に①を付け170℃で3～4分、様子を見ながらキツネ色になれば完成です。

POINT

  • ★衣はパンの耳でも代用できます。

  • ★えびを細かくみじん切りにしていただくと全体になめらかな食感に仕上がります。

  • ★お好みでスイートチリソース、マヨネーズなどを付けてお召し上がりください。

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