えび天丼 - 北島水産

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えび天丼

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調理時間

約30分
　

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エネルギー

758kcal
1人前

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調理時間

約30分
　

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エネルギー

758kcal
1人前

材料

えび
2尾
カボチャ
適量
大葉
数枚
てんぷら粉
適量
水
適量
ごはん
180～200g
■天丼のタレ（調味料）
・醤油
・みりん
・砂糖
・顆粒和風だし
・水

大さじ2
大さじ2
小さじ1
小さじ1/2
大さじ1

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作り方

天丼のタレは鍋に醤油、みりん、砂糖、顆粒和風だしを入れ混ぜ合わせたら加熱し沸騰させる。アルコール臭がなくなったら水を入れて伸ばします。
えびは殻を剥き背わたを取り除いて、カボチャはスライスします。
天ぷら粉を適量の水で溶く。なるべくサラッとした感じになるように調整します。
準備したえびとカボチャを天ぷら粉の中に投入し、全体に衣をまぶします。
中温（約170〜180℃）の油で、天ぷらを揚げます。きつね色になるまで揚げたら、キッチンペーパーなどで余分な油を取り除きます。
ごはんを丼に盛り付け、揚げたての天ぷらをのせます。
大葉を飾り付けして完成です。

POINT

★天丼のタレの加熱工程は電子レンジでも調理が出来ます。耐熱ボウルにラップをして加熱してください。

★水温が高いと混ぜた時にグルテン（粘り）が出てしまう為、冷水を使用してください。