エビとアボカドのスパイシーマリネスパイシーな味付けとライムの爽やかさが特徴的 - 北島水産

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エビとアボカドのスパイシーマリネ　スパイシーな味付けとライムの爽やかさが特徴的

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

220kcal
1人前

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調理時間

約15分
　

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エネルギー

220kcal
1人前

材料

むきエビ
150g
きゅうり
1本
ズッキーニ
1/2本
紫玉ねぎ
1/4個
アボカド
1/2個
パクチー
適量
マリネ液
・オリーブオイル
・ライムまたはレモン汁
・チリフレーク
・塩
・こしょう
・クミンパウダー
・おろしにんにく

大さじ2
大さじ2
小さじ1/2（お好みで調整）
小さじ1/2
少々
小さじ1/4（あれば）
小さじ1/2

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作り方

エビの殻をむき、背わたを取ります。
冷凍エビを使用する場合は、解凍しておきます。
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてエビをさっと茹でます。
色が変わったら氷水にとって冷やし、水気を切ります。
ボウルにオリーブオイル、ライム汁、チリフレーク、塩、こしょう、クミン、おろしにんにくを混ぜます。
ズッキーニときゅうりは半月切り、紫玉ねぎは薄切り、アボカドはスライス、パクチーはざく切りにします。
4のカットした野菜全てとエビをボウルに入れ、3のマリネ液を加えて軽く混ぜます。
皿に盛り付け、お好みで追加のパクチーやライムを添えましょう。

POINT

冷蔵庫で30分ほど漬けると、味がなじんで美味しくなります。
ライムを多めにするとより爽やかに仕上がります。