約12分
355kcal2人前
タコはひと口で食べやすいぶつ切りします。
こんにゃくは手でちぎるか、スプーンで削り、1〜2分ゆでて臭みを取ったら水気を切ります。
さらにフライパンで軽く水分を飛ばし味が入りやすい状態にします。
ごま油を熱し表面に軽く焼き色がつく程度に、こんにゃくを炒めます。
タコを入れ30秒ほど軽く炒めます。
調味料をすべて入れ、甘辛ダレを絡めながら煮詰め汁気が少なくなり全体がつやっとしたら完成です。
★タコは硬くならないよう、炒め過ぎには注意しましょう。
★タコの旨味と調味料が一体化するように甘辛ダレはしっかり煮詰めましょう。
お刺身用の蒸しだこを使った、オクラのねばりとタコのプリッとした食感、かつお節とポン酢の香りが重なる和えるだけで楽しめる夏にぴったりの爽やかな一品です。
甘辛い煮汁がしっかり染み込んだ驚くほど柔らかで旨みがギュッと詰まった、たこの煮物です。
弱火でじっくりと調理したやわらかで旨味たっぷりなたこの煮付けです。出来上がりまで時間はかかりますがとても簡単なので是非どうぞ。