中華風えび粥-心も体も満たされる一品- - 北島水産

オンラインショップ

オンライン
ショップ

中華風えび粥-心も体も満たされる一品-

中華風えび粥-心も体も満たされる一品-のトップ画像

調理時間のアイコン

調理時間

約25分
　

エネルギーのアイコン

エネルギー

215kcal
1人前

中華風えび粥-心も体も満たされる一品-

中華風えび粥-心も体も満たされる一品-のトップ画像

調理時間のアイコン

調理時間

約25分
　

エネルギーのアイコン

エネルギー

215kcal
1人前

材料

冷凍むきえび
100g
ご飯
150g（1膳分）
水
600ml
鶏がらスープの素
小さじ1
生姜（千切り）
少々
醤油
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
ごま油
小さじ1
長ネギ（薄切り）
適量
しょうゆ又はオイスターソース
（仕上げ用）少々

このレシピに使われている商品

現在登録されていません。

作り方

冷凍むきえびを流水で解凍し水気をよく切ります。軽く塩と胡椒を振り味をつけておきます。
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で加熱し沸騰したら生姜を加えます。
ご飯を加えて弱火で10〜15分煮込み、ご飯がスープを吸い込みながらトロトロのお粥状になるまで煮ます。途中で塩、胡椒、醤油で味を整えます。
別のフライパンでごま油を熱し、むきえびを軽く炒め、えびがピンク色に変わったら火を止めます。
お粥を器に盛り付け、上に炒めたえびを乗せます。最後に薄切りにした長ネギをたっぷり添えて仕上げにごま油やオイスターソースまたは醤油を少々かけます。

POINT

★えびは火を通しすぎないように短時間で炒めると、ぷりっとした食感が楽しめます。

★長ネギはシャキッとした食感を残すため、最後に盛り付けるタイミングで乗せます。

★ごま油やオイスターソースを少量かけることで、中華風の風味を引き立てるアクセントになります。